北海道美瑛産　黒木さんの減農薬アスパラ

柔らか甘～い♪黒木さんの減農薬アスパラですよ

こう質問すると、たいていの内地の方は、「富良野！」とおっしゃいます！

その富良野から、車を走らせること約20分。美瑛町に、今回お世話になる黒木農場があります！

美瑛町は、のどかな丘の風景が連なる道内屈指の名所。大雪山連峰を間近に望む、クリーンで豊かな大地は、上質な作物の産地として有名なんですよ♪

黒木さんの農場では、自然還元農業を目指し、健康な土作りにこだわって栽培しています。米糠や、菜種油の粕などの有機堆肥を使い、化学肥料や農薬の使用を最小限に抑えているから、土の力が違います！

健康で栄養豊かな土で育ったアスパラは、幹が太く、程よい柔らかさでシャキシャキとした歯ざわり♪

味がとっても濃くて、ビックリするくらい甘～い！一度食べると、他のアスパラは食べられなくなっちゃいます(^^；

ただ、どんなに美味しいアスパラも、新鮮なうちにお届けしなければ、もったいないですよね？

なぜかと申しますと・・・

アスパラは収穫後も活発に呼吸を続ける、元気な作物ですがその分、エネルギー（美味しさ）を、多く消耗し、鮮度が急速に落ちてしまうからなのです。

それは、ずばり！「鮮度の保持」です。収穫したての鮮度抜群のアスパラを、専用の冷蔵庫で即、冷却します（冷凍ではありません）。

これは「予冷」といい、アスパラの活発な生命活動を冷却することによって、停滞させて、冬眠のような状態にすることで、鮮度の消耗を大きく抑えるための手法です。

「収穫」⇒「予冷」⇒「航空冷蔵便」⇒「お客様の冷蔵庫」と、お客様の保存を視野にいれた、無駄のない鮮度の維持が出来ます。

美瑛産　黒木さんの減農薬【訳あり】アスパラ

北国からの贈り物

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